Еще одно вещество объявлено лекарством от всего

Фото: Fensterbme/Flickr

Растительные вещества под названием фитостерины могут спасти от многих болезней, но при этом их роль в организме до сих пор недостаточно изучена и оценена. Так утверждают ученые из Санкт-Петербургской государственной медицинской академии и Института питания РАМН в статье, опубликованной в журнале "Успехи современной биологии". Фитостерины - это аналоги пресловутого холестерина, только получаем мы их не от животных, а от растений. Например, в 100 г нерафинированного подсолнечного масла содержится 725 мг растительных стеринов, в кунжутном масле - еще больше. Правда, в процессе очистки и переработки масел львиная доля этого соединения разрушается.

В своей работе российские ученые проанализировали исследования последних лет, проведенные в разных странах мира - от Уругвая до Нидерландов. Выясняется, что фитостерины могут помочь при самых разных заболе­ваниях. Наиболее очевидный эффект - предотвращение сердечно-сосудистых болезней. Ведь растительные стерины выбивают из нашего организма своего коллегу - холестерин. Обнаружились и другие полезные свойства. Например, это вещество заметно стимулирует иммунитет, а также снижает вероятность рака желудка.

Авторы публикации призывают более активно использовать растительные стерины в лечении и профилактике, ссылаясь на опыт некоторых стран вроде Дании и Финляндии. Там обогащение фитостеринами пищевых продуктов (маргарины, йогурты) было возведено в ранг национальной программы.